سوال 10236

شکلات تخته ای به مقدار لازم

قالب طرح قلب (سیلیکونی و یا پلاستیکی)

روغن مایع به مقدار کم

طرز تهیه قلب شکلاتی:

ابتدا شکلات تخته ای رو در ظرف مناسبی ریخته و به روش بن ماری روی بخار کتری و یا درون مایکروفر کامل ذوب میکنیم.

قالب مورد نظرمون رو با قلمو کمی چرب میکنیم، مقداری از شکلات آب شده رو درون قالب میریزیم و قالب رو میچرخونیم تا شکلات همه جای قالب رو بپوشونه و جایی خالی نمونه.

سپس قالب رو به مدت 5 دقیقه درون فریزر قرار میدیم. سپس قالب رو از یخچال خارج کرده و همین عمل رو برای بار دوم و حتی برای بار سوم نیز تکرار میکنیم تا لایه ی شکلات ضخیم تر شود تا هنگام خروج از قالب نشکنه.

نکته:لبه ها بسیار مهم است که نازک نباشه زیرا هنگام خارج کردن سریع میشکنه. پس موقع چرخاندن شکلات در قالب از لبه ها غافل نشین.

در آخر به مدت یک ربع در فریزر قرار میدیم تا شکلات کاملا محکم بشه.

سپس با یک فشار ملایم شکلات رو از قالب خارج کنین. خیلی مراقب باشین و عجله نکنین و با ملایمت این کار رو انجام بدین تا شکلات نشکنه.

نکته:اگه دوست دارین که قلب رنگی باشه میتونین از شکلات سفید استفاده  کنین و با استفاده از رنگ پودری شکلات رو رنگ کرده و سپس در قالب بریزین.