سوال 10604

 آجيـــل و خشكبــار قابليت آلودگـــــی به سموم قارچی نظیر آفلاتوكسين را دارند بنابراین برای خریدی سالــــم باید نکات زیر را مدنظر داشته باشیم: 1. آجیل عید خود را از فروشگاه‌های معتبر تهیه کنید 2. آجیل تازه نباید بوی نا،  بوی ماندگی،  بوی تنــــد و بـوی ترشيــــدگی بدهد 3. وجود حفره‌ یا كپک زدگـی از نشانه‌های كهنگی آجيل است 4. آجیل سالم نباید رنگ شده باشد 5. از خرید پستــه‌هايی كه پوست بسيار زرد و براق يا مغــز قرمز رنگ‌شده دارند و همچنین  لب خنـــدان ها هم خودداری کنید 6. آجیلــــــی را که انتخاب می‌کنید شــــــور نباشد و کمتــر بوداده شده باشد 7. از خرید گردوهای سیاه شده که عمدتاً به دلیل رشد کپک ها و قارچ ها است خـــــــودداری کنید7. مفیدترین آجیل، آجیل چهارشنبه سوری است  این آجیل به آجیل شیرین معروف است و از آنجایی که بـــــو داده نیست از نظر متخصصان تغذیه مفیــــــدتر است.