سوال 10705

زولبیا رژیمی بدون نشاسته 
مواد لازم برای تهیه زولبیا با آرد:
آرد: ۱ و ۱/۲ پیمانه

شکر: ۲ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

زعفران: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

بکینگ پودر: نصف قاشق چایخوری

پودر و یا خلال پسته یا بادام: برای تزیین

دستور تهیه زولبیا با آرد:

برای تهیه شربت زولبیا باید شکر و آب را مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید تا شکر در آب به خوبی حل شود. برای تهیه خمیر زولبیا، بعد از اینکه آرد را الک کرده و با مقدار کمی آب مخلوط نمودید، بکینگ پودر و زعفران را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید تا خمیر یکدست شود.

مقداری روغن را در تابه بریزید. روغن باید به اندازه ای باشد که خمیر زولبیا در آن شناور باشد. خمیری که آماده کرده اید را درون یک قیف بریزید و صبر کنید تا روغن داغ شود.

همانطور که سر قیف را بالای تابه روغن نگه داشته و فشار می دهید، دست خود را بصورت دایره ای شکل بچرخانید تا به شکل زولبیا در بیاید. این کار را به نحوی انجام دهید که زولبیاها به یکدیگر نجسبند و به یکدیگر برخورد نکنند.

زمانی که یک طرف زولبیا سرخ شد، آن را برگردانید تا طرف دیگرش هم سرخ شود. در این مرحله از طرز تهیه زولبیا با آرد زولبیاها را از تابه خارج کرده و روی یک توری بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود.

به مدت ۳۰ دقیقه زولبیاها را در شربت گذاشته و دوباره در یک توری قرار دهید تا شربت اضافی اش گرفته شود. زولبیا را در ظرف مورد نظر برای سرو بگذارید و روی آن را با کمی پودر یا خلال پسته یا بادام تزئین کنید.

زولبیای شما آماده است. برای تزئین، می‎توانید از خلال بادام یا پسته استفاده کنید.

آموزش تهیه زولبیا با آرد : زولبیا رژیمی بدون نشاسته