سوال 10728

 مواد لازم شامی نخودچی :

آرد نخود چی : 300 گرم

گوشت چرخ کرده:300 گرم

تخم مرغ : 3 عدد

پیاز رنده شده : 1 عدد درشت

زعفران:1/2قاشق چای خوری

نمک و فلفل و زردچوبه : به مقدار لازم

آب :به میزان لازم

روغن جهت سرخ کردن: به میزان لازم
طرز تهیه شامی نخودچی :

گوشت چرخ کرده را با آرد نخودچی ، پیاز ، تخم مرغ ، زعفران و نمک و فلفل و زردچوبه مخلوط کنید و مقداری آب به آن اضافه کنید تا مایه شلی مثل ماست بدست بیاید.

سپس تابه ای را روی حرارت قرار دهید و مقداری روغن داخلش بریزید تا داغ شود.

بعد با ملاقه مقداری از مایه را داخل روغن بریزید تا خودش را بگیرد و یک طرف آن سرخ شود.بعد طرف دیگر آن را برگردانید تا سرخ شود.

کتلت های سرخ شده را در کنار سبزیجات و گوجه فرنگی سرو کنید.