سوال 1114

چون بادام تلخ، دارای ماده سمی اسید سیانیدریک است، در مصرف آن باید نهایت دقت را بعمل آورد، همچنین اگر در زمان تهیه، روغن بادام تلخ، تحت اثر آب قرار گیرد اسید سیانیدریك و آلدئید بنزوئیك تولید می‌شود كه سمی است، بنابراین بایستی دقت شود، برای گرفتن روغن آن، از آب استفاده نشود
روغن بادام تلخ، به علت حضور ماده ای شیمیایی به نام هیدروسیانیک اسید (HCN) سمی بوده و می بایستی از خوردن پرهیز کرد.