غذاهای غنی از کربوهیدرات، مانند غلات، نان و برنج مانع رشد قد می‌شوند. اروپایی‌ها در مقایسه با آسیایی‌ها کربوهیدرات کمتر و پروتئین بیشتری در رژیم غذایی خود مصرف می‌کنند و به همین دلیل قدشان نسبت به آسیایی‌هایی که غذاهای غنی از کربوهیدرات می‌خورند، بلندتر است.