سوال 482520

با سلام
فسفولیپیدها در غشاء پیوسته در حرکت هستند. یکی از دلایل مهم حرکت فسفولیپید ها ؛ حالت سیال یا روان غشاء است که به عوامل مختلف از جمله دمای محیط وابسته است . بدن نیاز دارد که غشاء سلول همیشه امکان حرکت داشته باشد لذا غشاء همیشه به حالت سیال است تا بتواند حرکت کند .
به منظور امکان مبادلات گسترده غشایی لازم است غشاء حالت سیال داشته باشد ؛ اگر غشاء جامد فرض شود از سویی فسفولیپید های آن حالت سوزن هایی را پیدا می کنند که موجب تخریب سلول می گردند و از سویی دیگر در غشاء جامد انرژی کلی باکم شدن امکان جنبش مولکولها ؛ کاهش می یابد . بررسی های انجام شده نشان می دهد که برای مقابله با حالت جامد غشایی و افزایش سیالیت آن تغییرات مهمی در غشاء صورت می گیرد از جمله در سرما اسید های چرب سیر نشده ی غشاء افزایش چشمگیری دارد . از طرفی برای آنکه سیالیت غشاء متعادل باشد در گرما ( تابستان ) اسید های چرب سیر نشده ی غشاء افزایش می یابد .
کلسترول به طور معمول در غشاء سلولهای پستانداران وجود دارد . در جهت عکس دمای محیط عمل می کند و همچنین به عنوان یک مهار کننده جنبش های فسفولیپید های غشایی منظور می گردد . چون کلسترول تنها یک پیوند دو گانه دارد حرکات کند است و همانند یک صفحه در بین فسفو لیپید های غشایی قرار گرفته ؛ نقش مهار کنندگی حرکات آنها را ایفا می کند . مقدار کلسترول در لایه خارجی نسبت به لایه داخلی غشاء بیشتر است .