سوال 4860

سلام
وقتتون بخیر
خواص گردو:
سلامت مغز
در میان تمام مغزهای درختی، گردو غنی‌ترین منبع اسیدهای چرب امگا 3 است که با سلامت مغز ارتباط دارد. هرچند امگا 3 موجود در گردو، کوتاه‌ترین زنجیره را دارد؛ اما بدن شما می‌تواند بخشی از آن را به نوع زنجیره بلند امگا 3 تبدیل کند که برای سلامت مغز بسیار سودمند است.
ضمناً مطالعات نشان داده‌اند گردو حاوی پلی‌فنول‌هایی است که التهاب مغز را کاهش داده و ارتباط میان سلول‌های عصبی را بهبود می‌دهند. برخی پژوهش‌ها نشان داده‌اند این پلی فنول‌ها ممکن است ایجاد سلول‌های عصبی جدید را نیز افزایش بدهند. همچنین، خوردن گردو اغلب تأثیرات ضد پیری بر مغز نیز دارد. برخی مطالعات ثابت کرده‌اند افراد سالمندی که گردو می‌خورند، عملکرد مغزشان بهتر است، حافظه‌ی قوی‌تری دارند و عملکرد حرکتی‌شان نیز خوب است.
اما گردو برای سایر قسمت‌های بدنتان نیز مفید است:
سلامت روده‌ها
میکروبیوم روده، خانه‌ی میلیاردها باکتری مفید است که همگی برای سلامت گوارش و ایمنی بدنمان لازم‌اند. 70 درصد از سیستم ایمنی شما مربوط به روده‌هایتان است و باکتری‌هایی که در روده‌هایتان اقامت می‌کنند، عملکرد گوارشتان را بهبود می‌بخشند. خبر خوب اینکه خوردن گردو می‌تواند کمکتان کند تعداد باکتری‌های خوب روده‌تان را بیشتر کنید.
ضمناً مطالعه‌ای دیگر دریافت مصرف گردو منجر به افزایش تعداد باکتری‌های خوبی در روده می‌شود که بوتیرات تولید می‌کنند. بوتیرات ترکیبی است که دیواره‌ی کولون را سالم نگه می‌دارد. مطالعات نشان می‌دهند بوتیرات دارای خواص ضدالتهابی بوده و می‌تواند ریسک سرطان کولون را کاهش دهد.
یک راه دیگر که گردو می‌تواند خطر سرطان کولون را کاهش بدهد، مرتبط با تأثیر آن بر زرداب است. وقتی شما زرداب زیادی در روده‌هایتان دارید، این زرداب به سلول‌های مخاط روده‌تان آسیب می‌زند و می‌تواند منجر به التهاب و در نتیجه سرطان شود. تحقیقات نشان می‌دهد غذاهایی مانند گردو، از تجمع زرداب ثانویه و تأثیر آن بر روده‌ها کم می‌کنند.
سلامت قلب
گردو برای یکی از مهم‌ترین ارگان‌های بدنتان نیز مهم است؛ یعنی قلب. مثلاً ترکیبی از چربی‌های سالم، فیبر و پلی فنول‌ها در گردو به کاهش کلسترول LDL کمک می‌کنند. افزایش کلسترول با بیماری‌های قلبی مرتبط است.
مطالعه‌ای دریافته گردو می‌تواند اکسیداسیون کلسترول LDL، فرایندی که ریسک بیماری‌های قلبی و عروقی را افزایش می‌دهد، کم کند. این فواید ناشی از آنتی‌اکسیدان پلی فنول و ویتامین E موجود در گردو است. استرس اکسیداتیو و التهاب، در آسیب زدن به دیواره‌ی عروق و رگ‌ها و ابتلا به بیماری‌های قلبی نقش دارد.
اگر فشارخونتان بالاست، در میان‌وعده‌ها به جای اسنک‌های نمکی مثل چیپس، گردو بخورید. دانشمندان دریافته‌اند امگا 3 اصلی موجود در گردو، آلفالینولئیک اسید است. از طرفی تحقیقات نیز نشان می‌دهد غذاهایی که سرشار از آلفالینولئیک اسید هستند می‌توانند فشارخون را پایین بیاورند؛ اما سایر ترکیبات موجود در گردو احتمالاً روی فشار خون اثری ندارند، مثلاً پلی فنول‌ها و فیبر.
در مطالعه‌ای، افرادی که رژیم غذایی‌شان شامل گردو هم بود، فشار خون مرکزی‌شان یعنی فشاری در عروق که باعث حرکت خون به سمت قلب می‌شود، کاهش داشت.
دانشمندان، تمام افراد مورد مطالعه را از جهت ریسک فاکتورهای قلبی و عروقی بررسی کردند و طبق اطلاعات به دست آمده دریافتند سلامت قلب در افرادی که خود ِ گردو را به طور کامل مصرف می‌کردند بیشتر بوده است.
سلامت پوست و مو
گردو حاوی آنتی‌اکسیدان‌هایی است که پوست را جوان نگه می‌دارند. باید بدانید که مصرف 25 گرم گردوی تازه حدود 15 درصد نیاز روزانه‌ی ما به ویتامین E را تأمین می‌کند. حتماً هم می‌دانید که ویتامین E ویتامین جوانی است. یعنی چین و چروک را از پوست دور می‌کند. علاوه بر این گردو حاوی آنتی اکسیدان های بسیار قوی می‌باشد که اثرات منفی رادیکال‌های آزاد را خنثی می‌کنند. رادیکال‌های آزاد مولکول‌هایی هستند که به سلول‌های پوست آسیب می‌رسانند و باعث پیری آن‌ها می‌شوند. توجه داشته باشید با مصرف گردو علاوه بر ویتامین E، ویتامین‌های دیگری مانند ویتامین B، پتاسیم، آهن، مس و روی نیز عایدتان می‌شود.
اتفاقاً در حدیثی به مصرف این مغز خوراکی در روزهای سرد سال یعنی فصل زمستان سفارش شده است:
الإمام علی علیه‌السلام: أکلُ الجَوزِ فی شِدَّةِ الحَرِّ یهَیجُ الحَرَّ فِی الجَوفِ، ویهَیجُ القُروحَ عَلَی الجَسَدِ، وأکلُهُ فِی الشِّتاءِ؛ یسَخِّنُ الکلیتَینِ، ویدفَعُ البَردَ.
امام علی علیه‌السلام: خوردن گردو در گرمای شدید، حرارت را در بدن برمی‌انگیزد و زخم‌های تن را تحریک می‌کند؛ امّا خوردن آن در زمستان، کلیه‌ها را گرم می‌کند و سرما را می‌رانَد.
منبع: الکافی، جلد 6، صفحه 340
اگر می‌خواین راجع به خواص گردو از منظر طب سنتی هم بدونید لینک زیر توضیحات کاملی رو داده.
https://article.tebyan.net/410828
موفق و سلامت باشید.