سوال 523452

ماکارونی لقمه
ماکارونی: 1 بسته کوچک- پیاز: 1 عدد نگینی خرد شده- گوشت چرخ کرده: 300 گرم- سیب زمینی: 1 عدد نگینی خرد شده- فلفل دلمه ای : 1 عدد بزرگ- پنیر پیتزا: به میزان لازم- نمک فلفل زردچوبه: کمی- زنجبیل و جوز هندی کمی- رب گوجه فرنگی: 3 قاشق غذاخوری- آب و روغن: 1 پیمانه
طرز تهیه:
ابتدا آب رو تو قابلمه همراه با کمی نمک و روغن بزارید تا جوش بیاد در همین حین روغن رو در تابه ریخته و پیاز رو تفت می دیم بعد گوشت رو بهش اضافه می کنیم بعد فلفل دلمه ای و سیب زمینی رو به پیاز اضافه می کنیم بعد از اینکه سرخ شد ادویه رو اضافه می کنیم و در ظرف جداگانه ای رب رو با یک لیوان آب مخلوط می کنیم و همراه با نمک و فلفل به موادمون اضافه می کنیم. بعد از اینکه آب جوش اومد ماکارونی رو داخل آب می ریزیم و بعد از 10دقیقه آبکشی می کنیم و با موادمون مخلوط می کنیم و می زاریم دم بشه اگه برای دم کردن ماکارونی از 1 پیمانه آب و روغن هم استفاده کنید ماکارونی شما تازگی خودش رو تا لحظه سرو کاملاً حفظ میکنه و خشک نمیشه. بعد از اینکه دم کشید بشقابی رو برای سرو آماده می کنیم و یک چنگال را داخل ماکارونی فرو کرده و میچرخونیم تا چنگال پر شه و به همون شکل تو بشقاب میزاریم و به وسیله یه چنگال دیگه اونو از چنگال جدا می کنیم تا شکلش به هم نریزه بعد 4/1 یک ورقه پنیر پیتزایی رو که داریم رو روش می زاریم و داخل مایکروفر به مدت 1 دقیقه قرار می دهیم تا پنیر آب بشه بعد دورش رو با فلفل دلمه ای ریز شده و شوید و فلفل سیاه تزئین می کنیم.


بادمجان شکم پاره
مواد لازم برای ۴ نفر
بادمجان درسته در اندازه متوسط به تعداد نفرات + ۱ الی ۲ عدد اضافه
مخلوط گوشت چرخ کرده و سویا ۲۰۰ گرم
پیاز دو عدد متوسط
فلفل سبز قلمی یک – دو عدد
گوجه فرنگی ۴ عدد متوسط
نمک ، روغن به مقدار لازم
طرز تهیه :
بادمجانها را پوست بگیرید و نمک بزنید و یک ساعت بگذارید تا تلخی آنها گرفته شود . بعد در مقداری روغن خوب سرخ کنید . و بگذارید تا سرد شود .
۱ عدد پیاز را خلال خرد کنید و در تابه ای با مقداری روغن سرخ کنید . بعد از اینکه طلایی شد ، مخلوط سویا و گوشت چرخ کرده را به پیاز اضافه کنید و هم بزنید تا سرخ شود . دو عدد گوجه را ریز رنده کنید و بعد از اینکه کمی آب گوشت و سویا کشیده شد به مخلوط اضافه کنید . وقتی آب گوجه هم کشیده شد فلفل سبز را خرد کنید و همراه با نمک به مخلوط اضافه کنید و ۱۰ دقیقه با حرارت ملایم و درب بسته بگذارید تا خوب مواد بپزند . ( اگر لازم بود یک استکان آب در تابه بریزید )
بادمجانها را طوری از وسط برش بزنید که نصف نشوند . در حد یک شکاف . لازم نیست داخل بادمجانها را خالی کنید . و بعد از مواد آماده شده داخل بادمجانها بریزد .
در این مرحله یک عدد پیاز باقیمانده را در تابه سرخ کنید و وقتی کاملا طلایی شد ، دو عدد گوجه باقیمانده را نیز رنده کنید و داخل تابه بریزید و بگذارید تا کاملا بجوشد . کمی هم نمک و فلفل به آن بیفزایید تا مزه دار شود .
بادمجانهای پر شده را داخل سس بگذارید و با درب بسته حدود ۱۵-۳۰ دقیقه صبر کنید تا بادمجانها خوب بپزند .
بعد همراه با نان در ظرف مناسب سرو کنید .
در مواد داخل بادمجان میتوانید به دلخواه موادی کم یا زیاد کنید . به طور مثال میتوانید از قارچ خرد شده یا فلفل دلمه ای و .. نیز در این مخلوط استفاده کنید .
من مقداری سبزی معطر هم به مواد بالا اضافه کردم .

سوپ قارچ با شیر
● مواد لازم :
▪ شیر: ۱ لیتر
▪ خامه : یك پیمانه
▪ كره : ۱۰۰ گرم
▪ زرده تخم مرغ : ۳ عدد
▪ آرد: ۳ قاشق غذاخوری
▪ قارچ رنده شده : ۳۰۰ گرم
▪ نمك و فلفل به میزان لازم
● طرز تهیه :
ابتدا آرد را در كره ، كمی تفت دهید تا كمی طلایی شود، سپس شیر را به تدریج آن اضافه كنیدو مواد را مرتب به هم بزنید تا آرد به خوبی در شیرحل شود. (اگر آرد به خوبی در شیر حل نشدمی توانید مایه تان را، از صافی استفاده كنید) پس قارچ خرد شده را به مواد اضافه كنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی كه سوپ شما جابیفتد. پس از آن نمك و فلفل را هم به موادتان اضافه كنید، در پایان زرده تخم مرغ ها را پس ازآنكه به خوبی به هم زده اید در سوپ بریزید وخامه را نیز به آن اضافه كنید.