ناشناس
سوال 525555
سلامطرز تهیه چند نوع سوپ جدید را برایم بگویید.باتشکر
ثبت پاسخ جدید
برای ثبت پاسخ، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
پاسخ‌ها
1 پاسخسوپ قارچ با سبزیجات
مواد لازم:
سیب‌زمینی یك عدد
هویج یك عدد
جعفری و كرفس خرد شده یك پیمانه
پیاز 2 عدد
قارچ خرد شده 2 پیمانه
بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرك شده یك پیمانه
پودر جوانه گندم 2 قاشق سوپخوری
كدو 2 عدد
شیر یك پیمانه
طرز تهیه:
پیازها را نگینی خرد كرده، كمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه كنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه كنید تا آب نیندازد. سپس كرفس، هویج و كدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه كنید و در آخر سیب‌زمینی‌های ریز شده را نیز به مواد قبلی اضافه كنید و به اندازه مناسب در آن آبجوش بریزید. وقتی آب به جوش آمد گندم یا جوی پرك شده را نیز به مواد اضافه كنید.
اجازه دهید تا مواد به حدی بپزد كه سوپ دارای غلظت شود. وقتی سوپ خوب غلیظ شد یك لیوان شیر و جعفری را به آن اضافه كنید و بگذارید تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزی سبز رنگ باقی بماند. در مرحله آخر نمك، فلفل و ادویه را نیز به سوپ اضافه كنید و بعد از مدتی آن را از روی شعله بردارید. اگر غلظت سوپ كافی نبود در آخرین مراحل می‌توانید به آن كمی دیگر پودر جوانه گندم اضافه كنید. این سوپ با مقداری پنیر گودا طعم خوبی پیدا می‌كند، اما اگر می‌خواهید سوپ سبكی داشته باشید از پنیر صرفنظر كنید
سوپ کرفس
کرفس : خورده شده به اندازه 5/1 پیمانه
قارچ : دو پیمانه
هویج : یک پیمانه
آب : 5/1 لیوان
شیر : 2 لیوان
عصاره گوشت یا مرغ : 1 عدد
جو پرک : به اندازه نصف پیمانه
نمک و فلفل : به میزان دلخواه
طرز تهیه : همه مواد رو از قبل خرد کنید بعد داخل یه قابلمه کلیه مواد رو ریخته و یک لیوان آب روش میریزیم و اون عصاره مرغ رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و به موادمون اضافه می کنیم و جو پرک شده که اول باید شسته بشه و بعد به موادمون اضافه می کنیم و میزاریم که پخته بشه وقتی که دیدید به جوش اومده آب و موادمون یه مقداری نرم شده دو لیوان شیر رو اضافه می کنیم وادویه جات رو هم اضافه می کنیم و میزاریم که پخته بشه تا سوپ کاملا لعاب دار بشه .
جو پرک رو بخاطر این میریزیم که سوپمون لعاب داشته باشه و خیلی شل نباشه میتونید اگر دیدید که سوپتون هنوز شل هست مقداری آرد سفید رو با شیر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و بزارید پخته بشه و لعابش بیشتر بشه .
بعد که آماده شد توی ظرف میریزید و با برگ کرفس تزئین میکنید
مواد لازم:
سیب‌زمینی یك عدد
هویج یك عدد
جعفری و كرفس خرد شده یك پیمانه
پیاز 2 عدد
قارچ خرد شده 2 پیمانه
بلغور جو یا گندم یا جو و گندم پرك شده یك پیمانه
پودر جوانه گندم 2 قاشق سوپخوری
كدو 2 عدد
شیر یك پیمانه
طرز تهیه:
پیازها را نگینی خرد كرده، كمی تفت دهید و سپس قارچ را به آن اضافه كنید. در این مرحله مقداری پودر جوانه گندم به مواد اضافه كنید تا آب نیندازد. سپس كرفس، هویج و كدوهای خرد شده را نیز به مواد اضافه كنید و در آخر سیب‌زمینی‌های ریز شده را نیز به مواد قبلی اضافه كنید و به اندازه مناسب در آن آبجوش بریزید. وقتی آب به جوش آمد گندم یا جوی پرك شده را نیز به مواد اضافه كنید.
اجازه دهید تا مواد به حدی بپزد كه سوپ دارای غلظت شود. وقتی سوپ خوب غلیظ شد یك لیوان شیر و جعفری را به آن اضافه كنید و بگذارید تا سوپ با در باز بجوشد تا سبزی سبز رنگ باقی بماند. در مرحله آخر نمك، فلفل و ادویه را نیز به سوپ اضافه كنید و بعد از مدتی آن را از روی شعله بردارید. اگر غلظت سوپ كافی نبود در آخرین مراحل می‌توانید به آن كمی دیگر پودر جوانه گندم اضافه كنید. این سوپ با مقداری پنیر گودا طعم خوبی پیدا می‌كند، اما اگر می‌خواهید سوپ سبكی داشته باشید از پنیر صرفنظر كنید
سوپ کرفس
کرفس : خورده شده به اندازه 5/1 پیمانه
قارچ : دو پیمانه
هویج : یک پیمانه
آب : 5/1 لیوان
شیر : 2 لیوان
عصاره گوشت یا مرغ : 1 عدد
جو پرک : به اندازه نصف پیمانه
نمک و فلفل : به میزان دلخواه
طرز تهیه : همه مواد رو از قبل خرد کنید بعد داخل یه قابلمه کلیه مواد رو ریخته و یک لیوان آب روش میریزیم و اون عصاره مرغ رو با نصف لیوان آب جوش مخلوط کرده و به موادمون اضافه می کنیم و جو پرک شده که اول باید شسته بشه و بعد به موادمون اضافه می کنیم و میزاریم که پخته بشه وقتی که دیدید به جوش اومده آب و موادمون یه مقداری نرم شده دو لیوان شیر رو اضافه می کنیم وادویه جات رو هم اضافه می کنیم و میزاریم که پخته بشه تا سوپ کاملا لعاب دار بشه .
جو پرک رو بخاطر این میریزیم که سوپمون لعاب داشته باشه و خیلی شل نباشه میتونید اگر دیدید که سوپتون هنوز شل هست مقداری آرد سفید رو با شیر مخلوط کرده و به مواد اضافه کنید و بزارید پخته بشه و لعابش بیشتر بشه .
بعد که آماده شد توی ظرف میریزید و با برگ کرفس تزئین میکنید