سوال 6573

اول مواد لازم رو باید بدونیم:

روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری

پیاز کوچک خرد شده: ۱ عدد

هویج خرد شده: ۲ عدد

ساقه کرفس خرد شده: ۲ عدد

حبه سیر رنده شده: ۳ عدد

سوسیس ایتالیایی: ۲ عدد

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

ادویه ایتالیایی: ۱ قاشق غذاخوری

سرکه: نصف پیمانه

پوره گوجه فرنگی: ۸۰۰ گرم

آب گوشت: ۵۰۰ میلی لیتر

برگ بو: ۲ عدد

پنیر پارمسان: ۱ پیمانه

خامه پرچرب: نصف پیمانه

پاستا پنه: ۵۰۰ گرم

مراحل پخت هم به این ترتیب هست: در یک تابه بزرگ، روغن زیتون را روی حرارت ملایم گرم کنین. پیاز، کرفس، هویج و سیر را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بدین. سیر را افزوده و ۲ تا ۳ دقیقه دیگر تفت بدین. گوشت چرخ کرده، سوسیس ایتالیایی، نمک و فلفل سیاه رو اضافه کنین و تفت بدین تا رنگ گوشت‌ها عوض بشه.

رب گوجه فرنگی، ادویه ایتالیایی و سرکه رو اضافه کنین و هم بزنین. حرارت رو کم کنین تا آب مواد تبخیر بشه. در این فاصله پاستا پنه را پخته و آبکش کنین. بقیه مواد به غیر از پارمسان و خامه را به مخلوط داخل تابه افزوده و هم بزنین تا همه مواد به خورد هم بره. اجازه بدین این مواد بین ۳۰ تا ۴۵ دقیقه جوش بخوره. پارمسان و خامه را هم به مخلوط بلونز سوسیس اضافه کنین و با پاستای پخته شده مخلوط کرده و سرو کنین.