سوال 6653

۱. زردآلو‌ها را بشویید. ۱۲ تا ۱۴ زردآلو را زیر آب بگیرید تا هرچه گردوغبار روی آن است پاک شود.

۲. پوست و هسته‌شان را بگیرید. با پوست‌کن تمام پوست میوه را بگیرید. یادتان نرود که هسته‌ی آن‌ها را هم دربیاورید.

۳. زردآلو‌ها را قطعه‌قطعه کنید. هر زردآلو را به تکه‌های ۲.۵ سانتی‌متری خرد کنید. وقتی میوه‌ها خرد شده باشند، پختن و پوره‌کردن‌شان خیلی آسان‌تر می‌شود.

۱. قابلمه را آماده کنید. حدود یک پیمانه آب را داخل قابلمه‌ای بزرگ بریزید. سبد بخارپزی که کاملاً اندازه‌ی قابلمه باشد روی آن بگذارید.

۲. زردآلو‌های خردشده را در سبد بریزید. حواس‌تان باشد که میوه‌ها در کل سبد متوازن پخش شده باشند و یک جا جمع نشده باشند. در قابلمه را بگذارید.

۳. زردآلو‌ها را بخارپز کنید. آب را به‌جوش بیاورید. بعد زیر شعله را کم کنید و اجازه دهید میوه‌ها به‌مدت ۵ دقیقه بپزند. آب را نگه دارید برای بعد که باید به پوره اضافه‌اش کنید.

۴. بگذارید زردآلو‌ها سرد شوند. قابلمه را از روی شعله بردارید و بگذارید ۵ دقیقه‌ی دیگر بماند. میوه‌ها وقتی درست بخارپز شده‌اند که بتوانید به‌راحتی با نوک چنگال له‌شان کنید.

۵. تکه‌های میوه و آب قابلمه را داخل غذاساز بریزید. برای اینکه پوره‌کردن میوه‌ها راحت‌تر شود، حدود ۲ تا ۴ قاشق غذاخوری از آب داخل قابلمه را نیز به آن اضافه کنید.

۶. زردآلو‌ها را پوره کنید. بگذارید مخلوط بافت کاملاً نرمی پیدا کند. در میانه‌ی کار، غذاساز را کاملاً متوقف کنید و خرده زردآلو‌هایی را که به کناره‌ها چسبیده‌اند به داخل ظرف بیندازید.