سوال 6808

مواد لازم برای تهیه آلبالو پلو

برنج – 3 پیمانه

آلبالو تازه یا آلبالو فریز شده – یک کیلوگرم

پیاز – 1 عدد

زعفران – به میزان لازم

خلال پسته و بادام – به میزان لازم

نمک و فلفل سیاه – به میزان لازم
برنج را به مدت 30 دقیقه در مقداری آب و نمک خیس می‌ کنیم، سپس آن را آبکش کرده و کنار می گذاریم. هسته آلبالو ها را گرفته و آن‌ ها را داخل قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید و می گذاریم حدود 10 دقیقه بجوشد تا پخته شوند.

آلبالو های‌ پخته‌ شده را از صافی رد کنید و دوباره شربت آن را روی حرارت قرار دهید تا باز هم بجوشد و غلیظ‌ تر شود.

حالا در یک قابلمه روغن بریزید و برنج آبکش‌ شده و برنج زعفرانی و آلبالو های پخته‌ شده را به صورت لا یه‌ لایه روی هم بریزید و بگذارید تا دم بکشد.

آلبالو پلو شما آماده است در ظرفی بریزید و روی آن را با خلال پسته و بادام تزیین کنید.