سوال 6967

مواد لازم:

سیب ۱ کیلو

شکر ۱ لیوان

آب ۲ لیوان دسته دار

زعفران دم کرده ۱ قاشق چایخوری

گلاب ۱ قاشق چایخوری (در صورت تمایل)

اول آب و شکر رو اندازه میکنیم و توی قابلمه میزاریم روی حرارت تا شکر حل بشه و چند دقیقه بجوشه. زعفران و گلاب رو اضافه میکنیم تو این فاصله سیب‌ها رو پوست میکنیم و هسته هاش رو در میاریم و به شربت داخل قابلمه اضافه میکنیم. با حرارت ملایم میزاریم سیب‌ها پخته و نرم بشن. بعد از خنک شدن داخل شیشه یا ظرف بریزین و بزارین یخچال تا کاملا خنک بشه و میل کنین.

وقتی کمپوت داره میجوشه میتونین اندازه شکرش رو تست کنین. اگه کم بود میتونین کمی شکر اضافه کنین و اگه احساس کردین شیرینه یه کم آب اضافه کنین. برای یک کیلو سیب دو لیوان آب در نظر کافیه ولی اگه با آب بیشتر میپسندین کمی بیشتر آب بریزین

پختن و نرم شدن سیب‌ها بستگی به نوع سیب داره و بین ۱۵ تا ۲۰ دقیقه زمان میبره تا سیب‌ها نرم بشن بازم با چنگال تست کنین، چون با جوش خوردن زیاد، سیب حالت خودش رو از دست میده.