سوال 7327

مواد لازم برای تهیه رشته پلو با مرغ:
برنج 3 پیمانه

رشته 2 پیمانه

سینه مرغ نصف یک سینه

پیاز 2 عدد متوسط برای پیاز داغ

پیاز 1عدد برای تفت دادن مرغ

ادویه کاری و نمک و فلفل سیاه به میزان لازم

زعفران دم کرده 4 قاشق غذاخوری خوری

کشمش به میزان لازم

روغن حیوانی به میزان لازم
سینه مرغ را نگینی درشت خرد کرده و با ادویه، نمک ، فلفل سیاه و زعفران و پیاز تفت بدین.
نصف لیوان آب اضافه میکنیم تا با حرارت کم 2 ساعت بپزه و آب مرغ کشیده بشه. 
بعد پیاز را خلالی خرد کرده و در روغن سرخ کنین. این پیاز داغ باید خیلی نرم و خیلی کم طلایی بشه.

برنج را داخل آب در حال جوشیدن قابلمه می ریزیم.
قبل از اینکه برنج را آبکش کنیم در حد چند ثانیه رشته ها رو خرد کرده و به برنج اضافه می کنیم. چند ثانیه بعد برنج و رشته را آبکش کرده و سپس دم می کنیم. 

مقداری کشمش را داخل 2 قاشق روغن حیوانی و با حرارت کم تفت میدیم تا کشمش ها پف نکنه. با کشمش و پیاز داغ و مرغ، روی رشته پلو را تزیین کرده و سرو می کنیم.