سوال 7346

مواد لازم پای:

۳ فنجان چای خوری آرد گندم

۱ فنجان چای خوری مارگارین حدود ۱۵۰ میلی لیتر

۱ زرده تخم مرغ

نمک به میزان لازم

۱/۲ فنجان چای خوری آب یخ

۱ عدد زرده تخم مرغ برای رومال

مواد داخلی:

۴ برش سوسیس پپرونی

۱ پیاز خرد شده

۲ حبه سیر خرد شده

۲ عدد گوجه فرنگی فیله شده و خرد شده

فلفل سیاه و جعفری خرد شده برای مزه دار شدن

۱ پیمانه پنیر خامه‌ای

۲۰۰ گرم پنیر موزارلا رنده شده

برای خمیر، در یک کاسه، آرد، مارگارین، زرده تخم مرغ و نمک رو مخلوط کنین. آب رو کم کم اضافه کنین تا یک خمیر همگن تشکیل بشه که از دست جدا بشه. خمیر رو در کیسه فریزر بسته بندی کنین و به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار بدین.

برای مواد میانی، در یک ماهیتابه، سوسیس رو روی حرارت متوسط تفت بدین. پیاز، سیر، گوجه فرنگی را اضافه کنین و به مدت ۳ دقیقه تفت بدین. با نمک و فلفل، جعفری مزه دار کنین سپس پنیر خامه‌ای را مخلوط کنین و بگذارین خنک بشه.

خمیر را به دو قسمت تقسیم کرده و با وردنه بین دو پلاستیک باز کنین. با یکی از خمیر‌ها، کف و دیواره یک قالب گرد به قطر ۲۲ سانتی متر را بپوشونین، مواد میانی را بریزین، پنیر موتزارلا را روی آن ریخته و با خمیر باقیمانده بپوشونین.

روی سطح خمیر را با یک چنگال سوراخ کنین، روی سطح پای را با برس زرده تخم مرغ بمالین و حدود ۴۰ دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار بدین.