سوال 7784

. برای تهیه یک گوشت چرخ کرده مناسب و کم چرب برای کباب کوبیده بهتر است که قلوه گاه و دم سینه گوسفند را که خیلی چرب است با گوشت گوساله مخلوط کرد.

بهترین قسمت گوشت برای کباب کوبیده نیمی قلوه‌گاه و نیمی دیگر صافی شده‌ فیله و راسته است.