سوال 7906

مواد لازم:

فیله مرغ ۴ الی ۵ عدد

لیمو تازه یک عدد (حلقه‌ای برش خورده)

آب مرغ یک پیمانه

پودر سیر نصف قاشق چایخوری

آب لیمو تازه سه الی چهارقاشق غذاخوری

آرد سفید یک چهارم پیمانه

نشاسته ذرت ۲ قاشق غذاخوری

سیر شده ۵ الی ۸ حبه

برگ ریحان یا جعفری نصف پیمانه (خرد شده)

رز ماری دو الی سه عدد

کره ۵۰ گرم

دانه فلفل سیاه یک قاشق چای‌خوری

در ابتدا مقداری آرد رو با نمک، فلفل قرمز، سیاه، پودر سیر مخلوط کنین. فیله‌های مرغ رو داخلش بزنین تا کاملا آردی بشن. فیله‌های مرغ را در تابه بچینین. وقتی که یک طرف فیله‌ها سرخ شد، آن‌ها را به طرف دیگر برگردونین و سیر و برگ‌های رزماری را نیز اضافه کنین و منتظر طلایی شدنش بمونین.

در یک قابلمه دیگه آرد ذرت را بریزین، کمتر از یک دقیقه تفت بدین و آب لیمو و آب مرغ را اضافه کنین. وقتی این مایع کمی قوام آمد، فیله‌های مرغ را در ظرف قابل حرارت دیدنی که میخواین غذا را در همان سرو کنین بریزین و سس را روی آن‌ها خالی کنین.

برگ‌های ریحان یا جعفری خرد شده را هم روی فیله‌ها بریزین و حلقه‌های لیمو را روش بچینین. بعد از چند دقیقه روی حرارت ملایم، سس مرغ شما غلیظ و غذایتان حاضر میشه.

مراقب باشین که خوراک آنقدر روی اجاق نمونه که سس آن سفت و لیمو‌هاش له بشه. حلقه‌های لیمو روی این غذا، بیشتر جنبه تزیینی داره و نباید آن‌ها را زیاد بپزین و به همراه پاستا یا سبزیجات نوش جان کنین.