سوال 8151

مواد لازم برای پنج نفر:

سیب زمینی ۵ عدد

تخم مرغ ۳ عدد

کره ۵۰ گرم

ماست‏ چکیده ۱/۲ پیمانه

خامه ۱/۲ پیمانه

آویشن ۱ قاشق غذا خوری

نعنا (خشک) ۱ قاشق غذا خوری

زنجبیل ۱ قاشق چای خوری

پودر سیر ۱ قاشق چای خوری

شیر به مقدار لازم

نمک و فلفل به مقدار لازم

ادویه دلخواه به مقدار لازم

ابتدا سیب زمینی‌ها داخل قابلمه آب بگذارین تا بپزه. تخم مرغ‌ها را هم جداگانه آبپز کنین و پوست بگیرین. کره را خارج از یخچال قرار بدین تا به دمای محیط رسیده و نرم بشه. وقتی سیب زمینی پخته شد آن را خوب له کنین سپس کره را به آن اضافه کنین و اجازه بدین کمی کره به خورد سیب زمینی بره. تخم مرغ‌های آبپز را رنده کنین و به سیب زمینی اضافه کنین.

ماست و خامه را با مقدار دلخواهی شیر، بسته به غلظت دلخواه مخلوط کنین تا کاملا یکدست بشه، سپس کم کم به مواد افزوده و به آرامی مخلوط کنین. ادویه دلخواهتان را هم به مواد اضافه کرده و سبزی‌های خشک را به آن اضافه کنین.

مواد را کاملا مخلوط کنین تا یکنواخت بشه. روی ظرف را با سلفون خوب بپوشونین و به مدت ۲ ساعت درون یخچال قرار بدین تا مزه دار بشه سپس روی پوره‌ها کمی فلفل قرمز بپاشین و نوش جان کنین.