سوال 8820

غذای محلی آذربایجان شرقی است.
قیله Ghayle به تکه‌های گوشت کوچکی که در قدیم در خمره‌های پر روغن نگه می‌داشتند گفته می‌شود.
 رسم است در مراسم حنابندان، توسط خانواده عروس، آش قوروت قیله، پخته و در شب عروسی خورده می شود . 
در ترکیب این غذا، موادی مانند کشک، بلغور گندم، گوجه فرنگی، گوشت مغز ران، سبزی (تره، جعفری، ریحان)، نخود، بادمجان، پیاز، سیر، سیر مروارید، برنج، لوبیا چشم بلبلی، لوبیا سبز، فلفل سبز، آبِ گوشت یا قلم، نمک، فلفل و زردچوبه، وجود دارد که به دلیل این که در آن، حبوبات و مواد مغزی زیادی استفاده شده، برای استخوان درد بسیار مفید است.