ناشناس
سوال 961320
با سلام لطفا من را در خرید یک فر خوب راهنمایی کنید اولا بفرمایید ساختار فر به چه صورتی است؟ همه فرها شعله پایین وبالا جدا جدا روشن میشود؟ یعنی مثلا میگن یه کیک با دمای 180 درجه پخته بشه اول باید شعله پایین روشن بشه و بعد پخت کیک شعله بالا روشن شود تا روی آن رنگ بگیرد چون من فر داشتم که شعله اش جدا جدا بود وقتی پایین کیک میپخت بالا را که روشن میکردم پف کیک میخابید میخوام یه فر جدید بخرم فرهای برقی که دکمه ای چه جوریه خوبه ؟ خواهش میکنم کاملا با جزییات بفرمایید که من مبتدی ام باتشکر
ثبت پاسخ جدید
برای ثبت پاسخ، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
پاسخ‌ها
1 پاسخفرها به ۳ دسته تقسیم می‌شوند فرهایی که روی اجاق گاز نصب هستند. یعنی همان فرگازهای مرسوم. نوع دوم فرهای دیواری هستند و نوع سوم فرهای رومیزی. دو نوع آخر فر معمولا با برق کار می‌کنند. فرهای برقی دقیق ترند. فرهای گازی زودتر گرم و زودتر سرد می‌شوند. اما فرهای برقی خطر سوختگی کمتری دارند.
فرها چه گازی باشند و چه برقی، درجه حرارت‌های یکسانی دارند. اما برخی از آنها با واحد اندازه گیری فارنهایت درجه بندی شده‌اند و برخی با واحد اندازه گیری سانتی گراد.
اما اگر فر جدیدی گرفته اید، قبل از آنکه این تفاوت بر اساس تجربه دستتان بیاید کمی با احتیاط آشپزی کنید. توصیه میشود در این شرایط، پخت و پز را در دمای حدود ۲۰ درجه کمتر از دمای درج شده در دستور و ۱۰ دقیقه کمتر از زمان قید شده برای پخت و پز در نظر بگیرید.
کیک و شیرینی همیشه در طبقه وسط فر پخته میشود و غذاها عموما در طبقه پایین فر. اگر با فرتان شیرینی یا کیک می‌پزید، دمای یکنواخت و یکسان بسیار اهمیت دارد.
پس به طور همزمان از دو طبقه فر استفاده نکنید. چون گرما به اندازه کافی به هر طبقه نخواهد رسید.
برای پخت کیک یا شیرینی باید ۱۰ تا ۱۵دقیقه قبل از گذاشتن ظرف در آن، فر را گرم کرد. در غیر این صورت کیک یا شیرینی بافت سفت و چسبنده‌ای پیدا می‌کند.
معمولاً کیک و شیرینی‌هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می‌شوند.
کیک و شیرینی‌هایی که ریز و کوچک هستند (به جز شیرینی‌هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث میشود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را درفرقرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد پخت.
فرها چه گازی باشند و چه برقی، درجه حرارت‌های یکسانی دارند. اما برخی از آنها با واحد اندازه گیری فارنهایت درجه بندی شده‌اند و برخی با واحد اندازه گیری سانتی گراد.
اما اگر فر جدیدی گرفته اید، قبل از آنکه این تفاوت بر اساس تجربه دستتان بیاید کمی با احتیاط آشپزی کنید. توصیه میشود در این شرایط، پخت و پز را در دمای حدود ۲۰ درجه کمتر از دمای درج شده در دستور و ۱۰ دقیقه کمتر از زمان قید شده برای پخت و پز در نظر بگیرید.
کیک و شیرینی همیشه در طبقه وسط فر پخته میشود و غذاها عموما در طبقه پایین فر. اگر با فرتان شیرینی یا کیک می‌پزید، دمای یکنواخت و یکسان بسیار اهمیت دارد.
پس به طور همزمان از دو طبقه فر استفاده نکنید. چون گرما به اندازه کافی به هر طبقه نخواهد رسید.
برای پخت کیک یا شیرینی باید ۱۰ تا ۱۵دقیقه قبل از گذاشتن ظرف در آن، فر را گرم کرد. در غیر این صورت کیک یا شیرینی بافت سفت و چسبنده‌ای پیدا می‌کند.
معمولاً کیک و شیرینی‌هایی که دارای حجم زیادتری هستند با حرارت متوسط و مدت زمان زیاد، پخته می‌شوند.
کیک و شیرینی‌هایی که ریز و کوچک هستند (به جز شیرینی‌هایی که سفیده یا زرده زیاد در آنها به کار رفته) حرارت زیاد و وقت کمتری برای پخت نیاز دارند.
اگر حرارت فر برای پخت شیرینی زیاد باشد باعث میشود که روی آن پخته و وسط خمیر خام بماند، زمانی که این حالت پیش آمد بهتر است یک تکه کاغذ فویل را چند لایه کرده روی شیرینی بیاندازید به نحوی که به شیرینی آسیب نرساند و دوباره آن را درفرقرار دهید، در این حالت وسط خمیر نیز پخته خواهد پخت.