سوال 9614

زعفران خوب همیشه عطر شیرین داره و نه طعم شیرین. یکی از رشته‌های زعفران رو روی زبان خود قرار بدین. اگه طعم شیرینی درون دهان خود احساس کردین، این زعفران تقلبی است.
کمی از زعفران رو توی آب سرد بریزین، متوجه میشین کمی که زمان بگذره، رنگ آب تغییر می‌کنه. ولی نکته اصلی اینجاست که چگونه می‌تونیم  زعفران تقلبی رو تشخیص بدیم. زمانی که کلاله‌های زعفران اصل رو از آب بیرون بیارین، رنگ اصلی خود کلاله‌ها چندان تغییری نکرده . ولی در زعفران تقلبی بعد از درآوردن آنها از آب، مشاهده می‌کنین که رنگ اضافه شده به کلاله‌های زعفران کاملاً از بین رفته، ظاهری مثل قبل نداره و به رنگ سفید در آمده. به علاوه زعفران اصلی سرعت رنگ دهی کندتری داره، پس اگه زعفران به سرعت رنگ پس داد، شکی در استفاده از رنگ‌های شیمیایی درون آن نیست. رنگ زعفران اصل در آب به رنگ زرد مایل به نارنجی و قرمز و البته شفاف در میاد.