سوال 11211

مواد لازم :
گیلاس سالم و مرغوب 1 کیلو

شکر 1 تا 1.5 لیوان دسته دار

پودر شربت گیلاس 1 قاشق غذاخوری

هل 1 دانه

آب به میزان لازم

نکته : با پودر شربت گیلاس طعم کمپوت عالی می شود.

طرز تهیه

آب و شکر را در قابلمه ای مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید بجوشد.

سپس زیرش را خاموش کرده و کنار بگذارید تا از داغی بیفتد، چون اگر داغ باشد گیلاسها ترک می خورند.

حالا گیلاسها را داخل قابلمه ریخته و روی حرارت کم بگذارید حدود 40 دقیقه بجوشد.

زمانی که گیلاس پخت و زمان خوردن هسته از گوشت راحتی جدا شد، شعله را خاموش کنید.

وقتی به دمای محیط رسید، داخل شیشه ریخته و در یخچال نگهداری کنید.

مواد لازمگیلاس: ۱ کیلوشکر: ۵۰۰ گرمآب: به میزان لازم
طرز تهیه:ابتدا ساقه گیلاس ها را بگیرید و آن ها را خوب بشویید.ظرف های شیشه ای مورد نظر برای کمپوت با درب آهنی را نیز تمیز و آماده کنید.بعد از خشک شدن کامل گیلاس ها، آن ها را داخل ظرف های شیشه ای بریزید و حدود ۲ سانت از بالای ظرف را خالی بگذارید.بعد از پر کردن تمام شیشه ها، حالا به اندازه مساوی از شکر را در داخل شیشه های کمپوت بریزید.ظروف گیلاس را کمی تکان دهید تا شکر در میان آن جا به جا شود.حالا کمی آب را در کتری بگذارید تا به جوش آید.سپس شیشه ها را کمی از آب جوش و تا ۳ سانت از بالای ظرف پر کنید.حالا درب تمام شیشه های ظروف گیلاس را محکم ببندید و آن ها را در یک قابلمه بزرگ بچینید.قابلمه را تا ۲ سانت پایین درب شیشه ها از آب پر کنید.اجاق گاز را روشن کرده و حرارت را ملایم کنید.بعد از جوشیدن آب داخل قابلمه، نیم ساعت زمان بگیرید و بعد حرارت را خاموش کنید.حرارت ملایم باعث پختن گیلاس ها و آماده شدن کمپوت می شود.بعد از خاموش کردن حرارت، ۱ ساعت صبر کنید تا حرارت ظروف شیشه ای متعال شود و سپس از داخل قابلمه دربیاورید.