ناشناس
سوال 1447
چرا فلفل دلمه‌ای بعد از پخته شدن تلخ می‌شود؟
ثبت پاسخ جدید
برای ثبت پاسخ، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
پاسخ‌ها
1 پاسخته فلفل دلمه برجستگی‌هایی وجود داره. فلفل دلمه‌هایی که چهار برجستگی زیر خود داره ماده هستن. فلفل دلمه ماده پر تخمه و طعم شیرینی داره. برای تهیه انواع سالاد و خام‌خواری مناسب‌تر از فلفل نره. در صورتی که به صورت پخته مصرف بشه در بیشتر مواقع طعم تلخی پیدا می‌کنه.
فلفل دلمه‌ای که سه برجستگی در زیر خود داره نره تخم کمتری داره و تند‌تره برای غذا پختن از آن استفاده می‌شه و در آشپزی کاربردی تره. بر عکس فلفل دلمه ماده بعد از تفت و پختن اصلا تلخ نمی‌شه و خوشمزه باقی می‌مونه. بنابر این باید دقت کنین که به تناسب کاربردی که نیاز دارین فلفل دلمه‌ای مناسب رو انتخاب کنین.