سوال 5886

مواد لازم

برنج آبکش شده سه لیوان

تخم مرغ دو عدد (اگه به جای تخم مرغ های کامل از سه تا زرده استفاده کنید بافتش بهتر هم میشه ولی من از تخم مرغ کامل استفاده کردم)

ماست نصف لیوان (بهتره کمی چکیده و ترش باشه ولی باز من از ماست سفت که اصلا آب نداشت استفاده کردم)

زعفران دم کرده نصف لیوان

مرغ پخته و ریش شده 1 لیوان (یک تکه ران کامل یا یه طرف سینه)

گلاب 1 قاشق غذاخوری

کره 2 قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ، ماست، زعفران و گلاب رو با هم کاملا مخلوط کنید تا یکدست بشه.

مخلوط تخم مرغی رو به برنج آبکش شده اضافه کنید و خوب هم بزنید. در این مرحله کره ذوب شده رو هم به برنج اضافه کنید.

کف قابلمه نچسبی رو چرب کنید و بنا به سلیقه تون نصف برنج یا 1/3 برنج رو کف قابلمه بریزید و با پشت قاشق فشرده ش کنید.

مرغ های ریش شده رو روی برنج فشرده شده بریزید.

روی مرغ ها برنج بریزید و باز فشرده کنید و دو سه بار این مراحل رو تکرار کنید تا موادتون تموم شه.

لایه آخر باید برنج باشه و کاملا فشرده شده باشه.

قابلمه رو روی حرارت خیلی ملایم بذارید تا حدود 40 دقیقه تا یک ساعت دم بکشه و بپزه و طلایی بشه.