ناشناس
سوال 690282
سلام <br>من شنیده ام چیپس و پفک برای بدن ضرر دارد.میخواستم ببینم ( چیپس و پفک )چه ضرری برای بدن دارد؟<br><br>باتشکر
ثبت پاسخ جدید
برای ثبت پاسخ، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
پاسخ‌ها
1 پاسخبا سلام و احترام
دوست گرامی چیپس و پفک یکی از تنقلاتی هستند که ارزش غذایی بسیار پایینی داشته و مضرات بسیار زیادی مخصوصا برای کودکان دارند. برخی از عوارض مصرف زیاد و طولانی مدت این تنقلات در این قسمت بررسی می شود:
1- یبوست: مصرف این دو محصول، چسبندگی روده را افزایش داده و عمل دفع را مشكل می‌كند.
2- تضعیف سیستم ایمنی، افزایش بیماری‌های عفونی، سرطان، ناباروری، سقط جنین، تغییر در رفتارهای جنسی، تحریك و قرمزی پوست و چشم‌ها: در حین سرخ كردن سیب‌زمینی ماده قندی آن با آلبومین تركیب شده و سمی به نام آكریل آمید تولید می‌كند.
3- افزایش فشار خون و سكته‌های قلبی و مغزی: مصرف نمك به منظور خوشمزه شدن چیپس و پفك به مقادیر زیاد، سبب آسیب به كلیه‌ها، تغییر ذائقه افراد به شورخواری، تجمع آب در بدن و در نتیجه تورم بافت‌ها و افزایش فشار خون و سكته‌های قلبی و مغزی می‌شود.
4- بیماری‌های قلبی-عروقی: استفاده از روغن با ترانس بالا در تهیه چیپس و پفك منجر به افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
5- انواع سرطان: استفاده از روغن‌هایی كه چندین بار برای سرخ كردن استفاده می‌شوند و غالبا بوی روغن سوخته و رنگ كدر و مات به محصول می‌دهند، از جمله خطرناك‌ترین مواردی است كه می‌تواند منجر به مسموم و سرطان‌زا شدن محصول خصوصا چیپس شود. گرما دیدن شدید محصول طی فرآیند سرخ شدن منجر به ایجاد رادیكال‌های آزاد پراكسید می‌شود. این مواد زیانی شبیه به مواد شیمیایی موجود در دود سیگار دارند و سبب ابتلای افراد به سرطان ریه، سینه و مثانه می‌شود.
6- اختلالات رفتاری، اضطراب، تندخویی و آلرژی كودكان: علت این اختلالات رنگ نارنجی تارترازین پفك است.
7- پوسیدگی دندان‌ها: به علت وجود کربوهیدرات های قابل تخمیر در چیپس و پفك فرصت برای رشد باكتری‌های دهانی فراهم می‌شود كه نتیجه آن پوسیدگی دندان‌هاست.
8- بیماری‌های گوارشی و عصبی: در چیپس سیب‌زمینی معمولا لكه‌های سبزی مشاهده می‌شود كه مربوط به ماده سمی سولانین است و مصرف آن باعث ایجاد بیماری‌های گوارشی و عصبی می‌شود.
9- بی‌اشتهایی: پفك تا 9 برابر وزن خود آب جذب می‌كند، بنابراین معده كودكان را پر كرده و منجر به بی‌اشتهایی آنها به وعده‌های غذایی اصلی می‌شود. همچنین چیپس نیز به دلیل كالری بالای روغن آن منجر به سیری كاذب می‌شود و میل افراد را به مصرف غذاهای مغذی كاهش می‌دهد؛ در نتیجه این امر مصرف‌كننده به بیماری‌هایی نظیر كم‌خونی، كوتاهی قد، پوكی استخوان و ریزش و تضعیف مو پس از مصرف مداوم این فرآورده دچار می‌شود.
در نهایت توصیه می شود از مصرف زیاد و طولانی مدت چیپس و پفک مخصوصا در کودکان پرهیز شود و تنقلات سالمی چون مغزها، نخود و کشمش را جایگزین کنید.
با آرزوی سلامت و به روزی
دوست گرامی چیپس و پفک یکی از تنقلاتی هستند که ارزش غذایی بسیار پایینی داشته و مضرات بسیار زیادی مخصوصا برای کودکان دارند. برخی از عوارض مصرف زیاد و طولانی مدت این تنقلات در این قسمت بررسی می شود:
1- یبوست: مصرف این دو محصول، چسبندگی روده را افزایش داده و عمل دفع را مشكل می‌كند.
2- تضعیف سیستم ایمنی، افزایش بیماری‌های عفونی، سرطان، ناباروری، سقط جنین، تغییر در رفتارهای جنسی، تحریك و قرمزی پوست و چشم‌ها: در حین سرخ كردن سیب‌زمینی ماده قندی آن با آلبومین تركیب شده و سمی به نام آكریل آمید تولید می‌كند.
3- افزایش فشار خون و سكته‌های قلبی و مغزی: مصرف نمك به منظور خوشمزه شدن چیپس و پفك به مقادیر زیاد، سبب آسیب به كلیه‌ها، تغییر ذائقه افراد به شورخواری، تجمع آب در بدن و در نتیجه تورم بافت‌ها و افزایش فشار خون و سكته‌های قلبی و مغزی می‌شود.
4- بیماری‌های قلبی-عروقی: استفاده از روغن با ترانس بالا در تهیه چیپس و پفك منجر به افزایش وزن، چربی خون و در نهایت بیماری‌های قلبی عروقی می‌شود.
5- انواع سرطان: استفاده از روغن‌هایی كه چندین بار برای سرخ كردن استفاده می‌شوند و غالبا بوی روغن سوخته و رنگ كدر و مات به محصول می‌دهند، از جمله خطرناك‌ترین مواردی است كه می‌تواند منجر به مسموم و سرطان‌زا شدن محصول خصوصا چیپس شود. گرما دیدن شدید محصول طی فرآیند سرخ شدن منجر به ایجاد رادیكال‌های آزاد پراكسید می‌شود. این مواد زیانی شبیه به مواد شیمیایی موجود در دود سیگار دارند و سبب ابتلای افراد به سرطان ریه، سینه و مثانه می‌شود.
6- اختلالات رفتاری، اضطراب، تندخویی و آلرژی كودكان: علت این اختلالات رنگ نارنجی تارترازین پفك است.
7- پوسیدگی دندان‌ها: به علت وجود کربوهیدرات های قابل تخمیر در چیپس و پفك فرصت برای رشد باكتری‌های دهانی فراهم می‌شود كه نتیجه آن پوسیدگی دندان‌هاست.
8- بیماری‌های گوارشی و عصبی: در چیپس سیب‌زمینی معمولا لكه‌های سبزی مشاهده می‌شود كه مربوط به ماده سمی سولانین است و مصرف آن باعث ایجاد بیماری‌های گوارشی و عصبی می‌شود.
9- بی‌اشتهایی: پفك تا 9 برابر وزن خود آب جذب می‌كند، بنابراین معده كودكان را پر كرده و منجر به بی‌اشتهایی آنها به وعده‌های غذایی اصلی می‌شود. همچنین چیپس نیز به دلیل كالری بالای روغن آن منجر به سیری كاذب می‌شود و میل افراد را به مصرف غذاهای مغذی كاهش می‌دهد؛ در نتیجه این امر مصرف‌كننده به بیماری‌هایی نظیر كم‌خونی، كوتاهی قد، پوكی استخوان و ریزش و تضعیف مو پس از مصرف مداوم این فرآورده دچار می‌شود.
در نهایت توصیه می شود از مصرف زیاد و طولانی مدت چیپس و پفک مخصوصا در کودکان پرهیز شود و تنقلات سالمی چون مغزها، نخود و کشمش را جایگزین کنید.
با آرزوی سلامت و به روزی