سوال 7031

مواد لازم:
سیر ۲ عدد

کاهو یک بوته

فیله مرغ ۸ عدد

نان تست ۲ عدد

لیمو ترش ۱ عدد

روغن زیتون ¼ فنجان

سس مایونز ¾ فنجان

پودر گردو ۱ قاشق غذاخوری

پنیر پارمیزان ۶ قاشق غذاخوری

سس خردل ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه به اندازه کافی
ابتدا فیله های مرغ را در قابلمه ای می گذاریم و تا چهار انگشت روی آن آب می ریزیم سپس یک عدد پیاز متوسط را پوست می گیریم ، می شوییم و به صورت چهار قاچ خرد می کنیم و در قابلمه می ریزیم و کمی زرد چوبه روی آن می پاشیم
و روی حرارت متوسط اجازه میدیم تا فیله ها بپزن. پس از پخت فیله ها را روی تخته آشپزخانه مکعبی خرد می کنیم. 
تا پخت کامل فیله ها سس سالاد را آماده می کنیم. ۱ عدد از سیر ها را پوست می گیریم و می شوییم و با رنده ریز رنده می کنیم و داخل کاسه ای بزرگ می ریزیم و سس مایونز، سس خردل و ۲ قاشق از پنیر پارمیزان به آن اضافه میکنیم و لیمو را از وسط نصف می کنیم و آب آن را به مواد داخل تابه اضافه می کنیم و روی مواد سس نمک،فلفل سیاه می ریزیم و مواد را با قاشق یا هم زن خوب مخلوط می کنیم تا یکدست بشن و فیله های خرد شده را اضافه می کنیم و مجددا مواد رو زیر و رو می کنیم تا فیله ها کاملا با سس آغشته بشن، پس از اینکه مواد کاملا به سس آغشته شدن کاسه سس را در یخچال قرار میدیم. نان تست ها را روی تخته آشپزخانه با چاقو به صورت مربع های کوچک برش می زنیم. 
روغن زیتون را داخل تابه ای می ریزیم و حرارت شعله را کم می کنیم تا روغن داغ بشه. باقیمانده سیر را پوست می گیریم و رنده می کنیم و در تابه می ریزیم و تفت میدیم تا رنگ سیر طلایی بشه و بعد تابه را از روی حرارت بر می داریم
و نان تست های برش زده را در تابه با سیر و روغن زیتون تفت میدیم تا هم طعم دار بشن و هم کمی برشته و تغییر رنگ بده. کاهو ها را می شوییم و روی تخته به تکه های بزرگ خرد می کنیم. 
ظرف مورد نظر را انتخاب می کنیم و ابتدا کمی از کاهو های خرد شده را کف ظرف می ریزیم و کاسه سس را از یخچال بیرون میاریم و باقی کاهو های خرد شده را داخل سس می ریزیم و با قاشق مخلوط می کنیم و سس را روی کاهو های داخل ظرف سرو می ریزیم و نان تست های تفت داده را هم روی سس می ریزیم و باقی پنیر پارمیزان را روی نان تست ها می ریزیم و پودر گردو را روی تمام سطح سالاد می پاشیم.