سوال 7278

تحت هیچ شرایطی باقی مانده هیچ غذایی را حتی اگر به مقدار خیلی کم کپک زدگی داشته باشد را مصرف نکنید چون برخی از قسمت های کپک و ریشه های آن قابل مشاهده نیستن و در عمق مواد خوراکی نفوذ می کنن بنابراین جدا کردن هاگ های رنگی بر سطح مواد خوراکی که تنها بخشی از کپک هستن از ورود ذرات کوچیک قارچ به بدن جلوگیری نمی کنن ضمن اینکه یک سری از کپک ها به کبد آسیب می زنن چون داخل کپک ها مواد شیمیایی سمی وجود دارن که می تونن باعث بیماری های جدی مثل آسیب کبد، استفراغ، حالت تهوع و اسهال بشن

خیر. توصیه میشه این کار رو نکنین. بسیاری از افراد تصور می‌کنن که با جدا کردن قسمت کپک زده ماده غذایی میشه اون رو مصرف کرد، اما لازمه آگاه باشن که کپک‌های رشته‌ای میتونن به عمق مواد غذایی نفوذ کنن. پس باید از مصرف مواد غذایی کپک زده مثل رب گوجه‌فرنگی، ماست، خامه، مربا، ژله، گوشت، ماکارونی پخته شده، پنیر‌های نرم، میوه‌های نرم همچون هلو و کره بادام زمینی پرهیز کنن و ماده غذایی به طور کامل دور ریخته بشه، ولی میوه‌ها و سبزی‌های سفت مانند کلم، فلفل سبز و هویج رو میشه با جدا کردن حداقل دو سانتی‌متر از اطراف قسمت کپک زده استفاده کرد، چون برای کپک‌ها، نفوذ به مواد غذایی فشرده، دشواره. ولی کلا مصرف نکنین بهتره.