سوال 988021

"برای خشک کردن آلبالو نیازی به گرفتن هسته‌ها نیست. می‌توانید بعد از گرفتن شاخه‌ها و شستن آلبالوها، آن‌ها را کف سینی پهن کرده و جلوی آفتاب یا پنکه بگذارید تا خشک شوند اما اگر می‌خواهید آلبالو خشکه باکیفیت‌تری داشته باشید و مدت زمان خشک شدن را کم کنید، بهتر است از روش حرارت دادن استفاده کنید. برای این کار ابتدا باید مقداری آب را در قابلمه جوش بیاورید و سپس آلبالوهای شسته شده را با سبد و بطوری که آبجوش کاملا روی سبد را بگیرد، داخل قابلمه فرو کرده و بعد از حدود ۲۰ ثانیه، سبد را خارج کنید. بعد از گرفته شدن آب اضافه آلبالوها، آن‌ها را داخل سینی پخش کرده و مقابل آفتاب خشک کنید. حواستان باشد که آلبالوها را کمی آبدار بردارید تا بیش از حد خشک و غیرقابل مصرف نشوند. 
بعضی‌ها هنگام خشک کردن آلبالو مقداری نمک به آن اضافه می‌کنند اما از ما می‌شنوید این کار را نکنید تا خوردن آن برای بچه‌های کوچک و سالمندان خانواده ضرری نداشته باشد. ضمنا آلبالو خشکه‌ها را در یخچال نگهداری کنید تا تازگی آن حفظ شده و بوی ماندگی نگیرد.