ناشناس
سوال 9934
گردو پلو غذای معروف کدوم استانه و چطوری پخته میشه؟
ثبت پاسخ جدید
برای ثبت پاسخ، لطفا وارد حساب کاربری خود شوید.
پاسخ‌ها
1 پاسخگردو پلو غذای معروف استان چهار محال و بختیاری بخصوص سامان است .
طرز تهیه گردو پلو با مرغ
مواد لازم برای گردو پلو با مرغ (برای ۴ نفر)
برنج ٣ پیمانه
گردو ١٠٠ گرم
پیاز بزرگ ۲ عدد
مرغ تیکه‌ای سینه یا ران ١ تکه
کره یا روغن به میزان لازم
رب انار ٢ قاشق غذاخوری
زعفران، نمک، فلفل به میزان لازم
زرشک به میزان لازم
دستور تهیه
مرغ را بشویید و به همراه یک پیاز خرد شده و نمک و فلفل و آب روی حرارت بگذارید تا آب پز شود.
وقتی مرغ پخت آن را به صورت ریش ریش در آورید.
گردو‌ها را با دست خرد کنید و به مدت یک ساعت در آب سرد قرار دهید تا خیس بخورد. اندازه‌ی گردو به سلیقه‌ی خودتان بستگی دارد. اندازه‌ی متوسط خوب است.
پیاز را ریز خرد کنید و با کمی روغن تفت دهید سپس گردو‌های خرد شده و بعد مرغ‌های ریش شده را به آن اضافه کنید.
پس از کمی تفت دادن رب انار را اضافه کنید و خوب با مواد مخلوط کنید.
برنج را آب کش کنید و هنگام دم کردن برنج مواد آماده شده را لابه لای برنج بریزید. (می‌توانید برنج را به صورت سفید و بدون مواد دم کنید وقتی دم کشید، برنج را در دیس بکشید و مواد را روی آن بریزید).
زرشک را با کمی شکر و نمک تفت دهید و با زعفران مخلوط کنید و کمی برنج با آن مخلوط کنید و روی برنج را تزئین کنید.